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“啊阳,你如何用枣子酿酒的?”祁山楂激动的看向向若阳,也许这是个方法。
向若阳虽然不知道祁山楂突然变得异常兴奋的声音是所谓何事但也仍将自己的酿制方法全盘托出:“其实我这酒酿制方法很是简单。
先将红枣洗净,浸泡于清水中,使枣果吸足水破碎,加二倍重量之清水,煮半个时辰,待枣中香气全部溢出后,用纱布逼出枣,冷却备用。另取干净干枣破碎,放在锅中炒至微焦,产生浓郁焦甜香气,再用酒头将其浸泡半月余,使焦枣的风味提取出来后,过滤得到原酒。 将枣加糖煮沸配成糖水,取枣糖水兑入枣原酒,贮放月余进行过滤,即得‘枣叶香’。”
“嗯,如此看来,‘枣叶香’的酒之所以不够浓厚,问题说不定是出在你用的‘酒头’上,或许换个其它跟枣子和的酒头效果也许会好些。”祁山楂想来想去觉得有可能有不协调的地方就只有酒头了。
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