菠萝古老肉

主料：猪夹心肉

配料：菠萝、青椒、胡萝卜

调料：盐、味精、白糖、陈醋、辣酱油（如果没有就用普通的老抽就行）、料酒、番茄沙司、淀粉、花生油、香油

制作方法：1）将猪肉切成长条块加入料酒、盐少许、味精腌制入味。网ＷくｗくＷく．√８１ｚＷ．ＣｏＭ

2）胡萝卜。青椒、菠萝切菱形块◆焯水后备用。

3）将白糖、陈醋、辣酱油、番茄沙司、少许盐、勾兑成汁。

4）将肉块在冷水锅中煮至8成熟，撇去浮沫，用水洗净晾干

5）挂上一层水粉糊放入6-7成热的油锅中炸制定型后捞出

好了准备工作已经就绪，下面我们就开始炒菜了。

6）锅内少许油蒜米炝锅出香味后，倒入勾兑好的汁，加少许清汤（没有汤就用少许水），下入炸好的肉块和焯水后的胡萝卜、青椒、菠萝。翻炒均匀水淀粉勾芡，滴2滴香油出锅即可。

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